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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Edição: Editorial Almuzara | 2015

Introdução:

Compêndio dos personagens mais importantes da história da comida. Conheceremos a vida e as façanhas de algumas gastronomias, seu envolvimento em seu tempo, seu impacto histórico e como seus conhecimentos e experiências transcenderam a passagem do tempo.

 

 

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