Biblioteca Gastronómica
N/A: 8811
Editora: Assírio e Alvim
Ano: 1981
Coleção: Coração, Cabeça e Estômago
Introdução:
A colecção “Coração, Cabeça e Estômago”, tão criteriosamente dirigida pela mestria de José Quitério, apresenta um livro necessário a todos os que vêem no comer um acto civilizacional. A história da comida é, primeiro, a História do Homem em busca da subsistência, para logo se transformar no seu prazer pela arte do apuramento do gosto. José Labaredas traduziu esta bela obra, indispensável para todos os que se interessam pela história da humanidade.
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