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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 681

Editora: Publica Europa-América

Ano: 1992

Introdução:

Nesta obra Bruno Laurioux, um reputado especialista em alimentação na idade média, propõe-se abordar um dos aspetos mais característicos da vida quotidiana desta época dita "obscura". Um trabalho de síntese rigorosa e informada - complementado por um conjunto de receitas da época.

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