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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 13521

Editora: Minerva

Ano: 2006

Introdução:

Na introdução, Irene Frain evoca momentos especiais (uma receita passada de mãe para filha, as imagens de um peito de pressão, etc.) num texto literário. Em seguida dezassete chefes, entregam as suas memórias e falam sobre receitas que marcaram a sua juventude. Um belo livro fotografada pelo fotógrafo Isabelle Rozenbaum.

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