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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A : 1661

Editora: Edición El País

Ano: 2008

Introdução:

Cozinha com Joan Roca é um trabalho fundamental e inédito que revela as técnicas básicas de cozinha por Joan Roca, que passa o seu conhecimento culinário detalhdamente, adquirido ao longo de mais de vinte anos de profissão e que podemos facilmente aplicar em casa. Um único manual com o qual você vai aprender a preparar qualquer prato que também contém uma seleção de 80 receitas para implementar todos os segredos da culinária.

 

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