Biblioteca Gastronómica
N/A: 51
Editora: Elbullibooks
Ano Edição: 2007
Introdução:
Um dia no elBulli, dirigido por Albert Adrià e David Pujol, faz parte do projeto elBulli, história de um sonho. catálogo audiovisual 1963-2009, produzido por Visual 13 dez capítulos para TVE, andando no caminho de um dos melhores restaurantes do mundo. Este trabalho mostra a importância da gastronomia entendida como uma expressão.
"Este projecto começou quando começamos a atualizar a web de elBulli. Uma das seções que tínhamos planejado foi para ilustrar 24 horas por dia no restaurante. Mas o projeto foi tão emocionante que finalmente decidiu transformá-lo num livro em vez de incluí-lo na web. O seu desenvolvimento já dura dois anos, nas temporadas de 2005 e 2006. O handicap para abrir apenas seis meses por ano não permitem concluir a tarefa numa única temporada."