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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 51

Editora: Elbullibooks

Ano Edição: 2007

Introdução:

Um dia no elBulli, dirigido por Albert Adrià e David Pujol, faz parte do projeto elBulli, história de um sonho. catálogo audiovisual 1963-2009, produzido por Visual 13 dez capítulos para TVE, andando no caminho de um dos melhores restaurantes do mundo. Este trabalho mostra a importância da gastronomia entendida como uma expressão.

"Este projecto começou quando começamos a atualizar a web de elBulli. Uma das seções que tínhamos planejado foi para ilustrar 24 horas por dia no restaurante. Mas o projeto foi tão emocionante que finalmente decidiu transformá-lo num livro em vez de incluí-lo na web. O seu desenvolvimento já dura dois anos, nas temporadas de 2005 e 2006. O handicap para abrir apenas seis meses por ano não permitem concluir a tarefa numa única temporada."

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