Biblioteca Gastronómica
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N/A: 911/921/931
Editora: DGDR - Direção Geral Desenvolvimento Rural
Ano: 2001
Coordenação Cientifica: Ana Soeiro
Introdução:
Volume I - Azeites, azeitonas; Bebidas alcoólicas; biscoitos e bolos secos; bolos grandes e pequenos; Carne de aves, carne bovina.
Volume II - Carne Caprina, carne ovina, carne de porco e derivados; Doces de colher, doces de fruta, doces de ovos; enchidos; frutos secos.
Volume III - Frutos secos, secados e produtos similares; Mel; Pão, bolas, broas e folares; peixes; confeitaria; produtos vegetais diversos; queijos e outros produtos lácteos; salgados.
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