Biblioteca Gastronómica
Editora: Clube dos Coleccionadores dos Correios
Ano: 2013
Introdução:
Obra de Fátima Moura, onde estarão os maiores especialistas da matéria. Resultou de intensa pesquisa e do trabalho de uma equipa constituída por José Quitério (coordenação), Mário Cerdeira (fotografia) e toda a equipa dos CTT, encabeçado por Raul Moreira (Vera e Francisco) e a direcção de arte da AF , a quem agradeço de todo o coração. Além de guia de todos os nossos melhores produtos de salsicharia, Sabores do Ar e do Fogo vem preencher uma enorme lacuna neste importante tema da nossa gastronomia. Conta-lhe ainda a história das nossas melhores raças porcinas e faz uma profunda análise de todos os temas associados ao porco, nomeadamente da matança.
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