Biblioteca Gastronómica
Editora: Martins Fontes Lda | 1992
Introdução:
O Livro dos alimentos deverá constituir, sem dúvida, o livro de cabeceira de todos aqueles que se interessam pelo importante e sempre discutido assunto "alimentação". Esta é uma Obra única do género em todo o mundo. Além de analisar todos os nutrientes, passa em revista praticamente todos os alimentos habitualmente consumidos entre nós, apontando sempre que possível as vantagens e desvantagens de cada um deles.
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