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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Edição: Edições Colibri | 1998

Introdução:

Este livro, ainda que composto por vários estudos,não deixa de constituir, pelo seu objecto, uma importante monografia do Mosteiro Cisterciense de S. Paulo de Almaziva (hoje freguesia de S. Paulo de Frades, c. de Coimbra). No primeiro dia de 1220, Fernando Peres, cónego de Lisboa e personalidade notável, ofereceu à ordem de Cister o lugar de Almaziva para que aí se fizesse uma abadia. (...)

 

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