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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Vinhos de Portugal

N/A: 000771

Editora: Colares

Ano: 1997

Introdução:

Este livro é como uma pequena enciclopédia do percurso do vinho – da vinha ao vinho. Revela-nos todas as etapas – videira, poda, fermentação, processos de vinificação, envelhecimento, denominação de origem – castas, degustação, rotulagem, etc… Identifica todas as regiões DOC e as características específicas dos respectivos vinhos. Pretende também responder de uma forma prática aos que pretendem organizar criteriosamente a sua cave.


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