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    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Formação Profissional Certificada

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N/A: 4191

Editora: Jornal de Notícias

Ano: 2005

Introdução:

Na concepção do livro entendeu-se que, para além da descrição das castas, com imagens do cacho e da folha respetiva, importava mostrar ao leitor vinhos elaborados com cada uma daquelas variedades ou em que participassem de forma significativa no lote final do vinho. Assim temos 16 castas, 16 enólogos e 16 vinhos portugueses.

 

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