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N/A: 6981

Editora: Editora Rio

Ano: 1978

Introdução:

Planejamento; organização; serviços; pessoal; bar e cozinha; rede hoteleira. Todo o grande Hotel, dotado das mais modernas e perfeitas instalações, não é perfeito se o seu pessoal de serviço não possui em grau elevado as qualidades e o conhecimento profissional, que a experiência mostrou ser indispensáveis.

Mentore Mazzoli Categoria: Prático Publicado em 15 outubro 2015
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