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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 13241

Editora: Ediouro Publicações

Ano: 2006

Introdução:

Os desatres culinários dos maiores nomes da cozinha e do mundo.

Chef!, uma coletânea de “causos” vividos por grandes cozinheiros e donos de restaurantes. A edição original é americana por isso a maioria das histórias é de lá. Mas a parte brasileira, preparada pela Luciana Fróes, traz gente como Rogério Fasano, Silvana Bianchi e Flávia Quaresma entre outros. O livro também expõe, com um pouco menos de contundência, as agruras por que passaram chefs e donos de restaurantes para poder atender a gente. É um livro muito mais ameno, as histórias são na maioria divertidas – exceto a do próprio Bourdain que é bem do seu estilo esse-mundo-é-um-hospício – e algumas têm até uma mensagem.

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