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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 19061

Editora: Parsifal Ediciones

Ano:1991

Introdução:

Esta é a história de Maurice Edmond Sailland (Angers, 1872 - Paris, 1956). A sua mãe morreu no parto e o seu pai abandonou-o, então ele teve de cuidar de sua avó. Matriculou-se em literatura na Sorbonne, mas não era o que ele esperava, estava entediado, então saiu e começou a trabalhar como um negro. Em 1921, ele começou a escrever e assinar os seus próprios escritos sobre culinária ... que a avó lhe ensinara...

 

 

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