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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Las Primeras Palabras de la Cocina

Editora: Mugaritz

Ano: 2009

Introdução:O objetivo deste pequeno glossário é mostrar uma visão mais completa de cozinhar por meio de um simples exercício vocabulário de codificação. De modo que a prática de uma versão mutilada de cozinhar seja abandonada para sempre.

 

 

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