Biblioteca Gastronómica
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N/A: 16691
Editora: Círculo de Leitores
Coleção Os Trunfos da boa Cozinha
Ano: 2010
Introdução:
Os doces apresentados neste volume têm como característica comum cremosa e assim, só podem ser comidos com o auxílio da colher. Sobre eles, inclui-se uma pequena uma pequena enciclopédia que trata de assuntos tão variados como cozedura em banho-maria e decoração dos pratos. A forma de preparar o creme de caramelo e os molhos doces para pudins completam os aspectos gerais com que a obra se inicia.
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