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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Editora: C.M.Vouzela

Ano: 2017

Introdução:

No âmbito do programa da nona edição do Festival de Doçaria “Doce Vouzela”, a Câmara Municipal, em parceria com a Casa Museu TR, apresentou o livro sobre o pastel de Vouzela. Intitulada “O Pastel de Vouzela em Livro”, da autoria de Maria Celeste Carvalho e Daniel Melo, a publicação pretende dar a conhecer a verdadeira história desta iguaria típica do concelho, de origem conventual, e que faz parte da vida dos Vouzelenses desde o séc. XIX. Para a Câmara Municipal, trata-se de um tributo a todos quantos construíram a história do pastel de Vouzela, em particular aos pasteleiros, comerciantes e apreciadores que, ao longo de duzentos anos, promoveram e defenderam esta marca de todos os Vouzelenses pelo país e pelo mundo.

 

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