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Autor: Jeffrey Cagnes

Editora: Chêne 

Ano: 2020 

ISBN:9782812320835

Introdução: 

Stohrer, templo da doce e saborosa rue Montorgueil instalada desde 1730, foi fundada pelo chef pasteleiro do rei Luís XV, Nicolas Stohrer, e há séculos oferece o melhor da pastelaria francesa clássica.

Neste livro, seu chef Jeffrey Cagnes dá todas as chaves para fazer essas receitas lendárias, trazendo seu toque pessoal e criatividade. Transmite o renomado domínio dos gestos domésticos por meio de vídeos passo a passo e curtos por meio de um aplicativo dedicado. Babas, poços de amor, freiras antiquadas, millefeuilles são finalmente facilmente alcançáveis.

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