Biblioteca Gastronómica
N/A: 19211
Editora: Quantum Publishing
Ano:2003
Introdução:
As receitas que compõem este livro, foram escolhidas por serem autênticas, típicas e nelas se empregarem ingredientes que se encontram facilmente fora do Brasil. Há duas influências na cozinha Brasileira, a primeira foi legada pela população indígena a outra deve-se aos escravos negros que trouxeram uma rica contribuição africana. Por tudo isto, resulta numa cozinha exuberante e exótica que os outros Europeus matizaram com os seus próprios sabores e estilos, à medida que a sociedade brasileira foi evolindo.
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