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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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N/A: 3931

Editora: Jonh Weatherhill Publishing

Ano: 1982

Introdução:

Sushi visualmente atraente, saboroso, nutritivo e tem sido um dos alimentos mais populares do Japão e é agora um dos favoritos em todo o mundo. Aqui, os ingredientes e utensílios para fazer sushi são introduzidos e os princípios de tomada de sushi explicados através de trinta e seis receitas ilustradas com desenhos e dezesseis páginas de fotografias coloridas. Estão incluídas instruções para vestir e filetagem de vinte e um tipos de peixes, servindo sugestões e receitas de sopas para completar uma autêntica refeição sushi.

 

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