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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Introdução:

Heartland é a história de um restaurante americano excepcional e o chefe apaixonado e politicamente ativo por trás disso. Inspirado pela generosidade do Grande Meio-Oeste, o Chef Lenny Russo celebra fazendas familiares, ingredientes nativos e tradições culinárias locais, página após página - assim como ele faz no seu restaurante assinado. As 100 receitas bonitas e terrosas são extraídas dos lagos, campos, fazendas e pomares da pátria adotada de Russo. Eles incluem o Midwest Cassoulet, Bolos de Cevada de Milho Preto, Tarte de Creme de Sorgo de Chocolate, Bouillabaisse de Água Doce, Salada de Arroz Selvagem com Couve de Bebê e Queijo Azul, Peixe Branco Fennel com Salada de Pão Castanho Dinamarquês e dezenas mais.

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