N/A: 6441
Editora: ARESP
Ano: 2006
Introdução:
Este código define, na medida do possível, as normas gerais e específicas de higiéne e de controlos necessários para a segurança alimentar das atividades de restauração. Todas as regras de higiéne nele contidas, são considerados os pré-requisitos necessários para a criação e aplicação de programas de segurança dos alimentos e processos baseados nos princípios APCPC, obrigatórios.
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