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Biblioteca Gastronómica

Código de Boas Práticas - Restauração Pública

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N/A: 6441

Editora: ARESP

Ano: 2006

Introdução:

Este código define, na medida do possível, as normas gerais e específicas de higiéne e de controlos necessários para a segurança alimentar das atividades de restauração. Todas as regras de higiéne nele contidas, são considerados os pré-requisitos necessários para a criação e aplicação de programas de segurança dos alimentos e processos baseados nos princípios APCPC, obrigatórios.

Vários Categoria: Formação Publicado em 15 outubro 2015
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