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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Autor: George Mendes e Genevieve Ko

Editora: Stewart, Tabori & Chang 

Ano: 2014 

ISBN: 978-1-61769-126-3

Introdução: 

No My Portugal, George Mendes, chef e proprietário da Aldea com estrelas Michelin, apresenta-nos ao mundo da gastronomia portuguesa, oferecendo 125 receitas de dar água na boca que mostram a vasta gama de pratos que vêm deste país costeiro. A coleção equilibra as receitas de restaurantes populares de Mendes, como seu exclusivo Duck Rice e Garlic Seared Shrimp, com suas versões de pratos clássicos portugueses, como Sal, Bacalhau, Batata e Caçarola de Ovo; Camarão Moçambicano e Quiabo com Piri Piri; Ovos Assados ​​com Ervilha, Linguiça e Bacon; Biscoitos de manteiga; e mais. As suas histórias ilustram a riqueza dos recursos culinários em Portugal - marisco fresco, carnes salgadas e vegetais crocantes. Com receitas deliciosas e fotografias deslumbrantes do país, My Portugal leva o leitor a uma viagem inesquecível.

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