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N/A: 8521

Editora: American Association of Cereal Chemists

Ano:1980

Introdução:

A variedade e o consumo de pão aumentou rapidamente durante a década de 1970 e representa uma excelente oportunidade de crescimento para a indústria de panificação na próxima década ... Formulação de pão, produção, embalagem e distribuição, as mudanças com o marketing de alimentos na América do Norte... etc...

American Association of Cereal Chemists Categoria: Panificação Publicado em 16 outubro 2015
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