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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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Edição: Jesús Herrán Ceballos e Fundación Santa María la Real | 2012

Introdução:

Há cerca de mil anos, o continente europeu sofreu profundas mudanças que, no fundo, constituíram o germén da nossa sociedade actual. Em plena Idade Média, nesse momento da História que popularmente se considera obscuro, servil, violento, decadente, triste e inactivo, acabaram por ocorrer profundas transformações que aos poucos deram lugar a uma renovação social e da qual emanaria por fim aquilo que é hoje a Europa. (...)

 

 

 

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