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Chefes aos Molhos

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Com este título decidiu o grupo Altis Hotels criar um blog e disponibilizar um espaço na net para questões das artes culinárias ligadas ao grupo, e “dar a conhecer o dia-a-dia dos restaurantes e bares dos hóteis do grupo com dicas de cozinha, receitas, curiosidades ou gostos pessoais dos Chefes e das suas equipas.” Para divulgar esta iniciativa reuniu no Marcado da Ribeira, no espaço Chef’s Experience Samsung, um grupo de gente interessada nestas atividades. Claro que fomos obrigados, brincando, a fazer as quatro receitas que constituiriam o nosso almoço. A Samsung aproveitou, e muito bem, para divulgar o Smartphone Samsung Galaxy S6 edge com o programa especial para fotografar comida. Sim porque há cada vez mais viciados em fotografar comida!

Foi um fim de manhã divertida, fingíamos que confecionávamos, e fomos verdadeiramente salvos pelas brigadas de cozinha simpaticamente prepararam o almoço. No blog encontrarão as receitas que nos ensinaram a preparar, e depois serviram.

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Aspeto geral do espaço

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Salmão brazeado, suspiros de lima e flores
Chefe João Correia

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Salmonete de Setúbal, falso tomate e molho de fígados
Chefe João Rodrigues

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Magret de pato lacado com risotto de três cebolas e packchoy
Chefe Rui Santos Silva

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Cheesecake em telha de amêndoas e sopa de morangos
Chefe Carla Costa

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A equipa onde eu me encontrava

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Chefes João Rodrigues, João Correia, Carla Costa e Rui Santos Silva

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O grupo de Chefes e suas equipas

© Virgílio Nogueiro Gomes

Visitar: www.chefesaosmolhos.com

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