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Bacalhau a Baixa Temperatura | Chef Genoveva Rivera

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A Chef Maria Genoveva Rivera e o Formando Samuel da Turma ACPP 18 demonstram que apenas em 7 Minutos é possivel realizar um delicioso Bacalhau recorrendo ao método Sousvide, cozinhar os alimentos, selados em sacos hermeticamente fechados, num banho de água durante mais tempo do que os tempos normais, a uma temperatura regulada com precisão. 

LMAM Publicado em 30 abril 2017
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