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Um Arroz Especial para dias de Festa, sugestão Chef Maria Urmal
Ingredientes:
Arroz Carolino: 200Gr
Água: 200ml
Leite: 1 Lt
Açúcar: 200Gr
Gemas: 4
Vidrado Limão / Pau Canela : QB
Lúcia – Lima :QB
Método:
1. Fazer Infusão com água e lúcia – lima
2. Coar e juntar o Arroz
3. Deixar Ferver até evaporar
4. Juntar o leite previamente aquecido com limão e canela
5. Quando o arroz estiver cozido, juntar o açúcar e deixar ferver
6. Adicionar as gemas uma a uma e deixar engrossar um pouco
7. Empratar em Flutes e decorar com canela