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Acervo MLM - Alentejo

Licor de poejo

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MONTEMOR-O-NOVO

1 Litro de boa aguardente
2,5 dl de água
1 Kg de açúcar

Um bom punhado de poejos secos, deixa-se tudo em infusão durante mês e meio.
Todos os dia se sacoleja, após este tempo arranja-se um bolbo de lírio que após depelado é desfeito num pilão, com esta massa forra-se o filtro, filtra-se lentamente e está pronto.

 

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