Acervo MLM - Beira Baixa

Faz-se um refogado, deita-se-lhe o fígado cortado em pedaços grandes, aos quartos, pode ser. Junta-se-lhe laranja que já está lavada, cortada em quartos também, com a casca, colorau e cominhos, quando se tem sangue do porco, deita-se um pouco, momentos antes de ir para a mesa, ferve um pouco.
Querendo pode misturar-se batatas.
Como não há qualquer referência aos ingredientes para o refogado, sugerimos cebola que pode ser picada ou em rodelas muito finas, azeite , 1 dente de alho e 1 folha de louro.

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