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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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2,5 dl de azeite (mal cheia -250 g de fermento) – 13 ovos – bate-se tudo 15 minutos e deita-se em formas de queques untadas com azeite . Cozem em forno bem quente. Depois de frias pintam-se com uma pasta feita batendo claras de ovos com açúcar.

Para estas porções calculamos que 2 claras sejam suficientes A quantidade de açúcar é a necessária para se obter uma pasta espessa. Aplica-se com o dedo

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