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    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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PROÊNÇA-A-NOVA

1 Kg de farinha
300 g de açúcar
20 g de fermento
1 Papo-seco – em massa forte
1 dl de azeite – 1 colher de manteiga
6 a 8 Ovos

Farinha mistura-se com as gorduras a quente.
Desfaz-se o fermento em leite morno
Erva-doce em pó
Pincele com ovo batido
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