Acervo MLM - Entre Douro e Minho

JOANA PRIM DA SILVA
LISBOA

Um lombo de bacalhau bem demolhado.

Coloca-se num tacho e antes, se põe por baixo, rodelas de cebola e alho picado.

Por cima miolo de pão migado que se espalha  por cima do bacalhau e deve ficar coberto com o pão. Borrifa-se com leite e em seguida azeite muito bom.

Vai ao forno coberto com folhas de couve.

Estando cozido, tiram-se as folhas e deixam-se alourar.

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