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Acervo MLM - Entre Douro e Minho

Bacalhau Minhoto Maria Salgado

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MARIA DA GRAÇA PINTO SALGADO
PORTO

Desfaz-se em lascas um lombo de bacalhau bem demolhado que se põe ao lume com rodelas de cebola, uma folha de louro, pimenta e bom azeite, que se deixa ferver até cozer a cebola.

Numa travessa de ir ao forno, esfarela-se um bom bocado de broa, deitando por cima a cebolada com o bacalhau e azeite.

Mete-se no forno forte por uns minutos e serve-se. É ótimo

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