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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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POVOA

Esfiapa-se bem um bocado do lombo de bacalhau bem demolhado põe-se a escorrer.
Deita-se numa caçarola com manteiga e 3 ovos mexendo constantemente. Junta-se nata fresca e continua-se- a mexer para que as gemas fiquem bem ligadas; cobre-se com puré de batata e vai ao forno a alourar.

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