Acervo MLM - Entre Douro e Minho

ESMERALDINA CELESTE GUIMARÃES
FEIRA NOVA / AMARES

Sável 1 Kg
Cebolas 1 Kg
Azeite 1 dl
Raiz de salsa q.b.
Pimenta em grão q.b.
Vinagre branco q.b.

Põe-se num tacho uma camada de cebola às rodas, uma camada de sável e uma camada de salsa e assim sucessivamente.

Depois de estar tudo em camadas, deita-se-lhe a pimenta em grão, sal quanto baste, cobre-se de vinagre e por cima azeite.

Vai ao lume a cozer.

Serve-se frio

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