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Acervo MLM - Entre Douro e Minho

Chouriços de sangue de porco

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MARIA MARTINS FERREIRA
VIZELA

Junta-se ao sangue uma chávena de vinho tinto, cebolas picadas, salsa, sal, pimenta e bocadinhos de gordura de porco e cominhos, querendo. Enchem-se as tripas de porco com esta massa e mergulham-se em água a ferver. Depois são alouradas numa frigideira.

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