Acervo MLM - Entre Douro e Minho

(FAFE)

Partem-se febras de porco ou bocados com tamanho ao gosto e podendo também juntar-se-lhe costelas também cortadas. Temperam-se com sal, alho, pimenta e vinho branco, deixando-se estar a marinar algumas horas. Depois vai a lume brando com banha de porco ou com pedacinhos de carne gorda. Quando estiverem meio alourados, juntam-se-lhe batatas miúdas a alourar, servem-se enfeitados com rodelas de limão.

(Receita oferecida pelo Sr. Dr. Sumaviel Torres, meu colega na firma/Leves, dada pela mãe)

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