Acervo MLM - Entre Douro e Minho

MARIA DA CONCEIÇÃO PINTO
FOZ DO DOURO - PORTO

Cortam-se fatias de pão (pão próprio). Embebem-se em leite que deve levar a ferver, uma casca de limão e um pauzinho de canela, podendo adoçar-se também. Devem ficar nesta mistura um pedaço para amolecerem bem. Passam-se depois por ovo batido e fregem-se . Depois de fritar, ou se regam com açúcar em ponto ou polvilham-se com açúcar a que se misturou a canela em pó.

O pão a que a senhora se refere é o chamado cacete para rabanadas

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