Acervo MLM - Entre Douro e Minho

MARIA DE LOURDES BORGES DE MACEDO
BRAGA

Coze-se o sangue coalhado em água temperada com vinho e sal. Esfria-se, esfarela-se.

Põem-se 4 colheres de pingue num tacho, 2 copos de açúcar, 50 gr. de amêndoa pelada e ralada, 1 colher de sopa de canela, 3 cravos da índia, o sangue esfarelado e meia chávena de pão ralado.

Mistura-se tudo e vai ao lume a cozinhar durante 10 minutos.

Serve-se quente, é uma sobremesa de Inverno.

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