MARIA DE LOURDES BORGES DE MACEDO
BRAGA
Coze-se o sangue coalhado em água temperada com vinho e sal. Esfria-se, esfarela-se.
Põem-se 4 colheres de pingue num tacho, 2 copos de açúcar, 50 gr. de amêndoa pelada e ralada, 1 colher de sopa de canela, 3 cravos da índia, o sangue esfarelado e meia chávena de pão ralado.
Mistura-se tudo e vai ao lume a cozinhar durante 10 minutos.
Serve-se quente, é uma sobremesa de Inverno.
MLM