Acervo MLM - Entre Douro e Minho

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MARIA ELISA

500 g de arroz – 500 g de açúcar – 3 litros de leite – casca de um limão e uma pitadinha de sal – canela em pó.
Põe-se o arroz a cozer em água suficiente com a casca se limão e o sal. Sumida a água, deitam-se os 3 litros de leite, fervendo até o arroz ficar quase cozido.
Nesta altura deita-se o açúcar continuando a ferver até que o arroz fique um pouco desfeito.

(também se pode cozer o arroz somente em leite e é como fica melhor).

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