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    Acpp

    Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal

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    Desde 1977

    Representa os Profissionais Portugueses de Cozinha e Pastelaria

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    Formação Profissional Certificada

    Escola Cozinha e Pastelaria

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MARIA NATÉRCIA BARROS
BEJA

Açúcar – 250 g.
Ovos – 12 Gemas, 4 claras
Farinha – 150 g


Batem-se muitíssimo os ovos com o açúcar, depois vai-se juntando aos poucos a farinha, continuando-se sempre a bater. Leva-se mais de 1 hora a bater a massa. Põe-se a cozer no forno numa forma redonda bem untada e forrada de papel.

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