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MARIA FERNANDA MOUSINHO DE ALBUQUERQUE DE FARIA
BRAGA

6 Colheres (sopa) de açúcar
5 Colheres (sopa) de farinha
10 Gemas e 5 claras


Batem-se as gemas com o açúcar durante 1/ 2 hora. Adiciona-se em seguida a farinha e as claras alternadamente. Vai ao forno em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Estando cozido molha-se (ainda na forma) com o açúcar em ponto de espadana fazendo una buraquinhos com um palito grosso por todo o bolo.

Para este molho de açúcar gasta 500 gr de açúcar. Desenforma-se e cobre-se com um pouco de açúcar desfeito em leite quente.


*Fiz a calda com 300 g de açúcar, cozem 40 minutos a 180°.

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