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MARIA MENDONÇA
LISBOA


250g de pão ralado, 50 g de açúcar, uma pitada de canela, ovos que cheguem para fazer uma massa para fritar – depende a quantidade do tamanho dos ovos – bater bem.
São fritos em óleo ou azeite, conforme se frita qualquer pastel ou sonho.
Saem os borrachos da frigideira onde se fritam e logo entram num tacho que deve estar ao lume com meio litro de vinho branco, casca de limão, canela em pau e 250g de açúcar.

São servidos dentro de calda e quentes ou mornos

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