Acervo MLM - Estremadura

MARIA ALZIRA MORGADO DIAS
NAZARÉ

Coze-se um pouco o frango, corta-se aos pedaços. Descascam-se dentes de alho, uma malagueta cortada em pedacinhos, um pouco de sal coloca-se num almofariz, ficando bem moída, pondo tudo em seguida numa pequena tigela com margarina e um pouco de colorau e  faz-se uma massa. Barram-se todos os pedaços do frango com aquela massa obtida, pondo-se numa frigideira de ferro com um pouco óleo, colocam-se ali todas os pedaços de frango em lume muito branco até aloirar, mexendo vários vezes até tomar aquela cor, serve-se numa travessa com batata frita e agrião.

MLM

• Anterior