Acervo MLM - Ribatejo

CLARA BOTELHO
TOMAR

1 Kg de pão de trigo (saloio)
2 Dl de azeite
5 Dentes de alho

O pão deve ser duro e põe-se de molho durante meia hora, espremendo-se em seguida.
Ao lume está já o tacho com o azeite a ferver com os alhos, estando bastante alourados deita-se dentro do tacho, o pão já espremido e temperado com sal, até enrolar.
Serve-se depois.
Pode ser acompanhado com carne de porco frita, ovos estrelados ou peixe frito.

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