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Acervo MLM - Ribatejo

Caldeirada de peixe

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FRANCISCO
PENICHE

Leva Eirós, charrocos, tamboril pata-roxas, safio pequeno.

Deita-se água num tacho (pouca).
Batatas aos quartos
1 Cebola bem picada, alhos e louro
Salsa bem picada, tomate e azeite
Piripiri (pouco).Pôr tudo a ferver bem, quando a batata estiver quase cozida, deita-se o peixe cortado aos bocados.

Tempera-se com sal e vinagre, (o peixe deve ser comprado vivo que é para a caldeirada ser gostosa).

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